Le jeudi 27 juin 2019, l’accueil de jour des familles a rejoint la garantie participative Mon Restau Responsable®, créée par la Fondation Nicolas Hulot et le réseau Restau’Co. Pas de note, de label ou de classement, mais une méthode souple et évolutive qui vise à impulser une démarche volontaire de progrès sur la durée, en privilégiant la concertation entre les différents acteurs locaux impliqués.
Bien-être des convives, assiette responsable, éco-gestes, engagement social et territorial et en particulier :
- Diminuer la consommation globale de produits transformés.
- Utiliser plus fréquemment les modes de cuisson vapeur et basse température.
- Faire découvrir des produits locaux grâce à son chantier maraîchage bio.
- Récupérer l’eau de pluie.
- Etendre le recyclage déjà mis en place grâce à la ressourcerie de l’Association ARILE.
- Sensibiliser les familles sur l’équilibre alimentaire via la mise en place d’ateliers.
- Travailler avec les écoles spécialisées en diététique, sous forme de partenariat.
« L’ARILE étant déjà très engagée dans une dynamique de développement durable, il était naturel que la cuisine de l’Accueil de jour des familles prenne position à ce niveau et s’engage en incluant l’ensemble des acteurs et partenaires du service dans cette démarche. » Thierry GAUTHIER cuisinier de l’Accueil de Jour.
